Maten är växtbaserad och restaurangen drivs av matinnovatören Daniel Israelsson Casta. Han arbetar fokuserat med hållbarhet och med att minimera svinnet hos den lokala Coop-handlaren. Vår Lokal samarbetar även med Bonden på Södertuna som levererar lokalodlade råvaror. Brödet och en mängd av fikasortimentet är från Gnesta Hantverksbageri, och i baren hittar du, förutom kvalitetsöl, ekologiska viner från Frankrike och naturviner från Italien. Vi serverar lokalrostat kaffe från Trappgatans Kafferosteri och har ett digert utbud av biodynamisk läsk. Välkommen!
gnestahantverksbageri.com 